Name: Babi Tjien
Cuisine: Asian
Ingredients: 700 g varkensvlees (karbonades is prima keuze); 2 el zonnebloemolie; 1 ui; 4 teentjes knoflook; 2 tl djahe; 1 tl ketoembar; 2 el ketjap manis; 1 el taotjo; 100 gr mini frietjes

Jump to recipeRecipe not found

Babi Tjien

15/01/2021

by K.W. Martherus

Cuisine Asian

Notes

Babi Tjien is een gerecht van varkensvlees. Erg lekker.
Serveer het met gele of witte rijs met atjar en seroendeng

Ingredients

700 g varkensvlees (karbonades is prima keuze)
2 el zonnebloemolie
1 ui
4 teentjes knoflook
2 tl djahe
1 tl ketoembar
2 el ketjap manis
1 el taotjo
100 gr mini frietjes

Instructions

Snijd de ui zeer fijn of neem 1 tl uienpoeder
Snijd de knoflook fijn (eerst kneuzen)
Snijd het vlees in blokjes van 2x2 cm
Bak het vlees in de olie totdat het bruin en knapperig is
Haal het vlees uit de pan
Bak de ui en de knoflook in het braadvet glazig
Voeg djahe, ketoembar, ketjap, taotjo een 2 el water toe
Roeren en even late pruttelen totdat er een sausje ontstaat
Vleesblokjes mogen erbij, omscheppen totdat het vlees warm is.
Van het vuur af.
Frietjes er overeen strooien en omscheppen