Name: Roti Kukus Glutenvrij
Cuisine: Indo
Ingredients: 6 eieren; 20 g cacao; 1 zakje vanillesuiker; 175 g rijstmeel; 75 g ketanmeel; 1 zakje bakpeder; 100 g suiker mag ook minder hoor

Jump to recipe

Roti Kukus Glutenvrij

20/04/2025

by K.W. Martherus

Cuisine Indo

Notes

De cake wordt iets minder ‘hoog’ en ietsje minder luchtig dan de klassieke roti kukus. maar smaakt er zeker niet minder op. Sterker nog mijn gasten vonden deze lekkerder.
Het originele recept is van Brigit Weede

Ingredients

6 eieren
20 g cacao
1 zakje vanillesuiker
175 g rijstmeel
75 g ketanmeel
1 zakje bakpeder
100 g suiker mag ook minder hoor

Instructions

Vul de rijststomer met water en verwarm deze alvast
Mix de eieren en de suiker
Mix stapje voor stapje de rijsmee, ketanmeel , bakpoeder en de vaniilesuiker
Verdeel het beslag over twee kommen 2/3 om 1/3
Mix bij de kleine hoeveelheid beslag het cacao poeder
Bedek de binnenpan van de stomer met een oude, schone theedoek
Doe het witte beslag in de stoompan
Giet sierlijk het bruine beslag in de pan
Zet de stoompan in de onderpan deksel er op.
Zorg er voor dat het deksel goed aansluit en niet te veel stoom lekt
Laat eea 30 tot 40 min stomen (vol gas)
Niet stiekem tussendoor kijken. De cacke zakt dan in
Controleer na 30 min met een sate prikker of de cake gaar is (priker komnt droog uir de cake)